Glutensiz Chia Tohumu 600 g

CHİA TOHUMU UNU

Küçük tohumların büyük mucizesi: Chia !

Chia tohumlarının öğütülmesiyle elde edilir. Buğday ununun kullandığınız her alanda , buğday unu için bire bir ikame olarak chia tohum unu çok çeşitli glütensiz tariflerde kullanılabilir. Kısaca Beyaz un yerine chia unu kullanabilir; chia unu, aynı oranda beyaz una eşit. Yoğurt ve sütle karıştırıp tüketebilir. Çorba veya yemeklerin koyulaşması ve kıvam artırıcı olarak kullanılabilir.

CHİA TOHUMU

Chia tohumu, bir tür adaçayı olan botanik biliminde bilinen adıyla Salvia Hispanica bitkisinden elde edilen siyah ve beyaz renkli küçük tohumlardır. Kuru ağırlıklarının yaklaşık 10 katı sıvı emebiliyorlar. Chia tohumu Ballıbabagil familyasındandır. Sağlık ve enerji bombası olarakta bilinen bu bitki özellikle bitkisel beslenen ve proteini yüksek karbonhidrat arayanlar için , vegan ve vejeteryanlar için vazgeçilmez glütensiz bir besindir. Minicik cüssesiyle hayatımıza giren bu tohumlar faydaları ile insanı şaşırtıyor, meziyetleri ile kendine hayran bırakıyor.

Anavatanı neresidir ?

Anavatanı Meksika’dır. Meksika ve Guatemala ‘da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Tarihi nedir ?

Chia tohumları, Maya ve Aztek ‘lerin temel yiyeceklerinden biri olmuştur. Chia, Maya dilinde "güç" anlamındadır ve chia tohumları "koşucuların yemekleri" olarak bilinirdi. Çünkü koşucular ve savaşçılar uzun mesafeler alırken veya savaş sırasında "yakıt” olarak bu tohumları tüketirlerdi.

Faydaları nelerdir ?

· Chia tohumu omega-3 kaynağıdır.

· Mineral ve vitamin deposudur.

· Metabolizmanın düzenli çalışmasını sağlar.

· İçerdiği triptofan adlı aminoasit tokluk hissi verir.

· İçerdiği yüksek lif oranı sayesinde sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar.

· Cilt bakımı için yardımcı olur.

· Enerji verir, dinçlik verir.

· Kilo kontrolü yapmak isteyenler için ideal bir besin kaynağıdır.

· Veganlar için protein kaynağıdır.

· Glüten içermez. Glütene duyarlı kişiler rahatlıkla

Chia tohumu nasıl tüketilir?

Herhangi bir sıvının içinde bekletme, öğütme ve çiğ halde tüketme olarak çeşitlere ayrılıyor. Genellikle çiğ olarak tüketilir. Salatalara , yoğurda , çorbalara ve smoothie ‘lere serpiştirilerek tüketilmektedir. Chia tohumun en büyük özelliğinden biride sıvı bir gıdanın içerisine konulduğu zaman ve biraz bekletildiğinde sıvının jölemsi bir kıvam almasıdır. Ezilmiş chia tohumu ile rahatlıkla chia ‘lı puding yapılabilir. Ayrıca chia tohumlarından un yapılarak unlu mamullerde yapılabilir. Ekmekler, krepler, kekler , makarnalar gibi. Soya sütü , süt yerine kullanılabilir.

Raf ömrü ne kadardır ?

Raf ömrü 1 yıldır.

Nasıl ambalajlarda bulunur?

1000 g a kadar Kraft Doypack kilitli torbalar kullanılarak ambalajlanır. 
5- 10-25.000 g da Lamine Polietilen çuvallar kullanılarak ambalajlanır. 
5 ile 25 kg arası paketler hazırlanır.

Sevkiyat işlemi nasıl gerçekleştirilir?

Anlaşmalı kargolar ile gönderim yapılmaktadır. Tonajlı alımlar ambar, lojistik firmaları ve anlaşmalı nakliyeciler ile gerçekleştirilmektedir.

Besin özellikleri nelerdir?

CHİA TOHUM UNLU EKMEK

Malzemeler

· Dört su bardağı İngro Chia Tohum Unu

· Bir yemek kaşığı limon suyu

· 20 gram yaş maya

· Bir su bardağı ılık süt

· İki yemek kaşığı zeytinyağı

· Bir buçuk su bardağı ılık su

· Bir çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Bir bardakta yaş maya sütle beraber eritilir. Diğer tüm malzemeler hamur kabında karıştırılır ve iyice yoğrulur. hamurun üzerine nemli bir bez örtülür ve 45 dakika mayalanması sağlanır. Mayalanan hamura şekil verilir ve yağlı kağıt serilen tepsiye yerleştirilir. Üzerine şekiller verilebilir ve üzerine un serpiştirilir. 10 dakika daha mayalandırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirilir. Soğuyunca servis yapılır.

Afiyet olsun

GlütensizChia unu kullanımı için pişirme ipuçları:

Kullanmadan önce chia tohum unu karıştırılır, chia tohumu unu ile pişirme yaparken daha küçük tava kullanılır ve pişirme süresini yaklaşık% 5 artırılır. Örneğin, bir tarif 50 dakikalık bir pişirme süresi gerektiriyorsa, daha iyi sonuç almak için zamanı yaklaşık 3 dakika artırılır.