Karnıyarık Otu Tozu-Psyllium Husk Powder Nedir?
Karnıyarık otu olarak da bilinen psyllium husk, Akdeniz, Asya ve Kuzey Afrika’da yetişen çok yıllık bir bitkidir.
Karnıyarık Otu Tozu-Psyllium Husk Powder Nasıl Yapılır?
Hindistan ve diğer Asya kıtalarında yaygın olarak bulunan ‘Plantago ovata’ ağacının kabuğundan elde edilir.
Karnıyarık Otu Tozu-Psyllium Husk Powder Özelliklerinin Beslenmeye Katkıları Nelerdir?
Psyllium husk, bir müshildir. Diğer bir deyişle bağırsaklardaki suyu emer, dışkılamayı çok kolaylaştırır. Bunun yanı sıra şişliği arttırmadan düzenliliğin artmasına yardımcı olur. Kabızlığı gidermek için bir kez kullanılabilir veya genel sindirim sağlığını geliştirmek için düzenli olarak kullanılabilir. Karnıyarık otu faydaları için obez ve aşırı kilolu kişilerde yapılan bir araştırmada 6 hafta kadar kısa bir süre boyunca kolesterol seviyelerini düşürdüğünü bulunmuştur.
Karnıyarık Otu Tozu-Psyllium Husk Powder Kimler Kullanabilir?
Yeterli lif tüketimi yapmayan kişiler
Ürün içeriğindeki lifin sindirim üzerindeki faydalarından yararlanmak isteyen kişiler
Beslenme programlarını düzenlemek isteyen kişiler
Karnıyarık Otu Tozu-Psyllium Husk Powder Kullanım Alanları:
Psyllium husk powder bir bardak kaynamış suya 1 ila 2 yemek kaşığı ilave edilerek içilebilir. Ancak aşırı şişmeye neden olmamak için bol su içmeniz önerilir. Bu bitki jelatinimsi bir kıvama ulaşabilir ve çeşitli meyve suları ile tüketilebilir. Glutensiz ekmek yaparken ekmeğin daha yumuşak olmasını istiyorsanız hamur karışımına bir miktar ingro psyllium husk powder ekleyerek daha yumuşak kıvamlar elde edebilirsiniz.
Karnıyarık Otu Tozu-Psyllium Husk Powder Saklama Koşulları:
Oda sıcaklığında ve ışıksız ortamda muhafaza ediniz
Hindistancevizli Psyllium Gözleme Malzemeleri
1/2 Su bardağı Hindistan cevizi unu
2 Yemek kaşığı Karnıyarık otu tohumu
1 Yemek kaşığı Zeytin yağı
1 Çay kaşığı Kabartma tozu
1 Çay kaşığı Tuz
1 Su bardağı Ilık su
Yapılışı:
Orta büyüklükte bir kabın içinde ingro hindistan cevizi unu, ingro psyllium (Karnıyarık otu tohumu), kabartma tozu ve tuzu birleştirin.
Zeytinyağı ve ılık su ekleyin. Bir kaşık ile iyice karıştırın, sonra hamuru yoğurmak için ellerinizi kullanın. 1 dakika yoğurun. Hamur nemli olmalı ve yoğururken yumuşak ve hafifçe kurumalıdır. Hamur çok yapışkansa, daha fazla ingro karnıyarık otu tohumu ekleyin, 1/2 çay kaşığı. (2.5 g) bir seferde. Hamur her zaman biraz nemli olmalı, ancak ellerinize yapışmamalıdır. Yumuşak, elastik bir hamur olarak bir araya gelmelidir. 10 dakika kenarda bekletin.
Hamuru 4 eşit parçaya kesin. Her parçayı küçük bir top gibi yuvarlayın. Hamur toplarından birini iki adet parşömen kağıdı arasına yerleştirin ve biraz düzleştirmek için topu avucunuzla bastırın. Oklavayla ortalama bir tabak büyüklüğünde açın. Ekmeklerim genellikle yaklaşık 20 cm çapındadır. Parşömen kağıdının ilk katmanını gözleme üstünden çıkarın. Yuvarlak gözleme kesmek için bir tabak kullanın.
Ekmeği pişirmek için dökme demir (veya yapışmaz) bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve 1 çay kaşığı (5 ml) zeytinyağı ekleyin. Tavadaki fazla yağdan kurtulmak için tava yüzeyini bir parça kağıt havluyla ovalayın (böylece gözlemeyi kızartmaz) İlk tarafta 2-3 dakika pişirin, bir spatula kullanarak ters çevirin ve diğer tarafta 1-2 dakika daha pişirin.
Her gözleme öncesi tavayı yağlamayı unutmayın
