Ayçekirdeği İçi 700 g

İngro Ayçekirdeği İçi Nedir?

Türkiye Menşei İngro Ayçekirdeği içi, bildiğimiz ayçiçeği tohumlarının kabuklarından ayrılmış halidir. Genellikle siyah kabuklu çekirdeklerin iç kısmı kullanılır.

İngro Ayçekirdeği İçi Nerede Yetişir?

Türkiye’de özellikle Trakya ve İç Anadolu bölgelerinde ayçiçeği bolca yetiştirilir. Tarlaları sarı sarı kaplayan o çiçekler işte tam da bu çekirdeklerin kaynağı!

İngro Ayçekirdeği İçi Hangi Tariflerde Kullanılır?

İngro Ayçekirdeği içi sadece çerez olarak değil, mutfakta da pek çok tarifte kullanılır. Salataların üzerine serpilir, granola barlara katılır, ekmek ve kurabiye hamurlarına eklenir. Kavrulmamış haliyle yemeklere de hoş bir kıtırlık katar. Hatta bazı kâselerin üstünde minik bir lezzet dokunuşu olur.

İngro Ayçekirdeği İçi Enerji ve Besin Değerleri (100 g İçin Yaklaşık Değer)

• Enerji: 584 kcal
• Karbonhidrat: 20 g
• Protein: 22 g
• Yağ: 50 g
• Lif:8.8 g

İngro Ayçekirdekli Kurabiye

Malzemeler:

• 1 yumurta
   
• 1 çay bardağı sıvı yağ
   
• 1 çay bardağı toz şeker
   
• 2 su bardağı un
   
• 1 çay bardağı ayçekirdeği içi
   
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
   

Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeleri karıştırın ve ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye dizin. Üzerine ekstra ayçekirdeği serpebilirsiniz. 180°C fırında 20 dakika kadar pişirin. Çay saatlerine yakışan, kıtır kıtır bir kurabiye!

İngro Ayçekirdekli Ev Yapımı Granola

Malzemeler:

• 2 su bardağı yulaf ezmesi
   
• Yarım su bardağı ayçekirdeği içi
   
• 2 yemek kaşığı bal veya pekmez
   
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
   
• Tarçın (isteğe bağlı)
   

Nasıl Yapılır?
Tüm malzemeleri karıştırıp fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 15–20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra yoğurtla birlikte ya da tek başına atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.

İngro Ay Çekirdeği İçi Glisemik İndeksi Kaçtır?

Ay çekirdeği için literatürde genelde kabul edilen glisemik indeks (GI) değeri 35 olarak geçmektedir.

İngro Ay Çekirdeği İçi Kaç Çeşit Vitamin İçerir Oranları Nelerdir?

Ay çekirdeği birçok vitamin içerir. Öne çıkanlar ve yaklaşık oranları (100 g tohum bazında) aşağıdadır:

İngro Ay Çekirdeği İçi Kaç Çeşit Mineral İçerir Oranları Nelerdir?

İngro Ay Çekirdeği İçi Kaç Çeşit Fenolik Madde İçerir Oranları Nelerdir?

Ay çekirdeği çekirdeğinde tespit edilen fenolik bileşikler: klorojenik asit (caffeoylquinic acid), kafeik asit, galik asit, ferulik asit, sinapik asit, flavonoidler (kuersetin, kaempferol, luteolin, apigenin) vb.

Toplam fenolik içerik:
  • Yağlık (oilseed) ay çekirdeği çekirdeği için yaklaşık 3.938,8 – 4.175,9 mg / 100 g kuru madde (DM) aralığında bildirilmiştir.
  • Bazı araştırmalarda non-oilseed çekirdekler için 3.291,9 – 3.611,0 mg / 100 g DM aralığı bildirilmiştir.

Ayrıca bu fenolik bileşiklerin çoğu 5-O-caffeoylquinic acid (5‑CQA) ve izomerleri (3‑CQA, 4‑CQA) içinden gelmekte; toplam fenolik içerikte bu bölükler %62,1 ila %92,9 arasında pay alabilmektedir.

İngro Ay Çekirdeği İçi Kaç Farklı Türü Vardır? Türkiye’de Kullanılan En Yaygın Türü Hangisidir?

Ay çekirdeği çoğunlukla Helianthus annuus türünden gelir; bu tür gıda üretiminde baskındır.Helianthus cinsi içinde çeşitli türler mevcuttur (örneğin, ayçiçeği türleri, yabani ayçiçek türleri vs.). Ancak çekirdek üretiminde ve gıda kullanımında yaygın olan tür Helianthus annuus’tur.

İngro Ayçekirdeği İçi Raf Ömrü -Ambalaj-Sevkiyat

Ürünlerimize üretimde minimum 12 ay raf ömrü verilmektedir. Ürüne en uygun modern ambalajlar seçilir. En uygun ambalaj teknolojisi ile paketlenerek mağazalarda yer bulur. Özenle paketlenerek sizlere ulaşır.

İngro Ayçekirdeği İçi Üretim Metodu Nasıldır?

Ayçekirdeği içi, ayçiçeklerinin toplanıp kurutulmasının ardından kabuklarının ayrılmasıyla elde edilir. Bu işlem sırasında çekirdekler elenerek boyutlarına göre sınıflandırılır. Daha sonra kavrulmamış ya da kavrulmuş şekilde paketlenir. Tüm aşamalarda temizliğe ve hijyene dikkat edilir.

İngro Ayçekirdeği İçi Sıkça Sorulan Sorular Nelerdir?

Ayçekirdeği içi çiğ mi kavrulmuş mu?
Paketin üzerinde belirtilmiş olur. Bizim ürünümüz kavrulmamış/ya da kavrulmuş (hangisi geçerliyse) olarak satılmaktadır.

Salatalara çiğ ayçekirdeği içi eklenir mi?
Evet, kavrulmamış haliyle doğrudan salatalara eklenebilir. Hem çıtırlık katar hem de farklı bir tat verir.

İngro Doğallığı Yaşa!