Çavdar Unu 850 gr

ÇAVDAR UNUÇavdar buğdaygiller ailesindenbir tahıl bitkisidir. Görünümü arpaya çok benzer. Taneleri buğdaya göre çokuzun ve incedir. Çoğunlukla ekmeklik un ve hayvan yemi olarak kullanılmaktadır.Çavdar unu çavdar tahılınınöğütülmesi ile elde edilen bir un çeşididir. Çavdar buğday gibi rüşeym, kepek,endosperm gibi ayrılması zor olduğundan genellikle her şeyiyle bütün olaraköğütmektedir. Bundan dolayı çavdar unu , normal beyaz una(buğday unu) göre besindeğerleri açısından oldukça zengindir. Tarihi nerelere kadar uzanır ?Tarihi orta çağa kadar uzanır. M.Ö.6500 yıllarında Asya’da yetiştirildiği bilinmektedir. Nerelerde yetişir?Dünyada en fazla Rusya veAlmanya’da , ülkemizde ise Kayseri, Niğde, Sivas, Yozgat, Nevşehir ve Konya’dayetiştirilmektedir. Faydaları nelerdir ?Tahıllar içerisinde, içerisindeen çok çözünür diyet lif bulunduran ve doyurucu olan çavdardır. Bağırsaklarıçok güzel çalıştırır. riskini minumuma indirir. En düşük glisemikindekse sahip çavdar ekmeğidir. İçerisinde niasin olduğundan dolayı kaslarıngüçlenmesine fayda sağlar. Eski pehlivanlar güçlerini artırmak amacıylaçavdar(unu) tüketmişlerdir. İçerisinde bol lif olduğu için sindirimikolaylaştırır, kan şekerini düzenler ve uzun süre tokluk hissi verir. İçerisinde neler vardır ?İçerisinde lif, protein,kalsiyum, potasyum, demir, çinko, magnezyum, B1, B6, B12 vitaminleri ve folikasit açısından oldukça zengindir. Ekmek dahil tam buğday ununun kullanıldığıher yerde kullanılır. Nerede Kullanılır?Ekmek yapımında buğdaydan sonraen çok kullanılan undur.*Ekmek yapımı*Kek çeşitleri*Kurabiye ve bisküviler*Pizza pide vb.*Muhallebiler Raf ömrü ne kadardır ?Rafömrü 1 yıldır. Nasıl ambalajlarda bulunur?1000 g a kadar Kraft Doypackkilitli torbalar kullanılarak ambalajlanır. 5- 10-25.000 g da Lamine Polietilen çuvallar kullanılarak ambalajlanır. 5 ile 25 kg arası paketler hazırlanır. Sevkiyat işlemi nasıl gerçekleştirilir?Anlaşmalıkargolar ile gönderim yapılmaktadır. Tonajlı alımlar ambar, lojistik firmalarıve anlaşmalı nakliyeciler ile gerçekleştirilmektedir. Besin özellikleri nelerdir? Enerji ve Besin Ögeleri 100 g için Enerji 329 kcal Yağ 1,2 g - Doymuş Yağ 0,2 g Karbonhidrat 70,1 g - Şekerler 1,1 g Protein 6,4 g Tuz 0 g Lif 6,5 g ÇAVDAR EKMEĞİMalzemeler·Yarım kg saf çavdar unu(ingro çavdar unu)·Ekşi çavdar unu mayası( yoksa yaş maya)·Su·TuzYapılışıMaya su ile çözdürülür. Çavdarunu, maya tuz ve suyu karıştırıp, hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurulur. Üzeribir bezle kapatılarak mayalanması sağlanır. Mayalanma bitince fırında uygunsıcaklıkta (200 derece) pişirilirAfiyet olsun;